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酸辣红薯粉,酸辣过瘾

时间:2020-06-28 14:25:12

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准备材料:红薯粉500克,五花肉片20克,小米椒、野山椒、青蒜各少许,盐10克,味精10克,鸡粉5克,酱油10克,猪油5克,白醋少许

开始制作:

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1 将红薯粉用清水泡发好,洗净,备用。

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2 五花肉洗净,切丝。青蒜、小米椒、野山椒分别洗净,切小段。

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3 锅内放入油烧热,将五花肉放入锅内煸香。

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4 加入野山椒和小米椒炒香。

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5 再加入适量清水。

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6 锅内水烧开后加入盐、鸡粉、味精调味。

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7 撇去上层浮沫,再加入酱油稍煮。

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8 倒入红薯粉,中火煮2分钟,加少许白醋。

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9 出锅前加入青蒜段即可。

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选自《零基础学做湘菜》一书,版权所有。

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来源:今日头条

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