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什么是蕨根粉?凉拌蕨根粉的做法

时间:2020-06-28 14:16:45

什么是蕨根粉?凉拌蕨根粉的做法

凉拌蕨根粉的五种做法

做法一

食材准备

凉拌蕨根粉

主料:蕨根粉

辅料:香醋、酱油、香油、糖、盐、香菜、辣椒、姜汁

制作步骤

蕨根粉用温水泡发,上锅煮5-8分钟,用冷开水冷却后漏水装入盘中,调入上述调料即可。

什么是蕨根粉?凉拌蕨根粉的做法

做法二

食材准备

主料:蕨根粉

辅料:香醋、酱油、香油、糖、盐、香菜、辣椒、姜汁

制作步骤

各式凉拌蕨根粉(13张)

1、蕨根粉沸水中煮5-6分钟,直至无硬心,捞出过凉水待用。

2、金针菇焯水、红萝卜切丝、香菜切小段、大蒜捣碎后与蕨根粉混合,加盐、香油、生抽、味精、糖,食油烧热后浇至菜中,迅速将陈醋倒入菜中,拌匀后即可食用。

3、或者,把葱碎与醋、盐和白芝麻混合在一个碗中,一点点油加热后倒入,并迅速加入生抽少许,然后倒入煮熟的蕨根粉中拌匀。

4、也可以把芝麻酱加少许温水、香油和盐搅拌均匀,拌入蕨根粉中,加入香菜和辣椒油拌匀即可。

什么是蕨根粉?凉拌蕨根粉的做法

做法三

食材准备

主料:蕨根粉条

配料:食用油、花椒、红油豆瓣、盐、白糖、酱油、醋、鸡精、蒜末

凉拌蕨根粉

制作步骤

1、将蕨根粉放到开水锅里煮一下,关火、稍微的再泡一下捞出,过凉开水捞出,装到一个大一点的容器里。

2、做炒菜锅,放入食用油,然后放花椒,看到花椒变色关火,将花椒捞出。

3、调凉拌汁:准备一个小碗,将酱油、醋、红油豆瓣、盐、白糖、鸡精、蒜末放入,拌匀倒入装蕨根粉的容器里,再将花椒油倒入,拌匀即可。

什么是蕨根粉?凉拌蕨根粉的做法

做法四

食材准备

主料:蕨根粉

辅料:香醋、酱油、香油、糖、盐、香菜、辣椒、姜汁

凉拌蕨根粉

制作步骤

1、蕨根粉用热水泡开,再用开水焯一下,然后再用凉水过一遍,备用。

2、最重要的是调汁:香醋:凉拌酱油:香油 = 3:2:1,再依个人口味添加少许白砂糖和食盐,或者放些姜汁。

3、准备香菜、辣椒,浇汁上盘。

什么是蕨根粉?凉拌蕨根粉的做法

做法五

食材准备

蕨根粉、黄瓜、盐、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、芝麻。

制作步骤

1、蕨根粉过热水焯5-8分钟至没有硬芯,捞出过凉水。

2、黄瓜切丝。蒜泥加盐,生抽,醋,辣椒油,芝麻拌匀。

3、浇在蕨根粉和黄瓜上,拌匀即可。



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来源:今日头条

链接:https://www.toutiao.com/a6819624258705031688/


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